食欲がなくなりがちな暑い日にぴったりのメニューです。
甘みのあるバルサミックビネガーを使っているのでお子さんにも食べやすくてオススメです。

食材・調味料(4人分)

ナス ２本
オクラ ８本
パプリカ １個
揚げ油 適宜
＊出汁 ２００cc
＊バルサミックビネガー 大さじ１
＊砂糖 大さじ１
＊醤油 大さじ１

作り方

① ＊印の材料を全て合わせてマリネ液を作っておきます。
② ナス、パプリカは小口切りにしておきます。オクラは破裂しないように包丁で縦に切り込みを入れておきます。
③ １８０度に油を熱し、野菜を素揚げにしていきます。
④ 揚がったら、油を切ってから①のマリネ液につけていきます。３０分から一晩つけたら出来上がりです。

★ワンポイント★

野菜はかぼちゃ、れんこん、インゲンなども美味しくいただけます。

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キッチンアカデミー事務局STAFF
あらゆる人の「キッチン力」をアップするために『キッチンのことをきちんと考える』ということに特化した活動をしています。