旬のにんじんの美味しさをたっぷりと味わえる温野菜サラダです。
シンプルな味付けなので肉料理の付け合わせとしてもぴったりです。

食材・調味料(2人分)

人参 １本
【ドレッシング】
＊オリーブオイル 大さじ2
＊はちみつ 大さじ1
＊レモン汁 大さじ1/2
＊ドライタイム 小さじ1/2

作り方

① にんじんは皮を剥き、4cmの長さに切ってから縦に4等分にします。(太い部分は6等分)
② 鍋ににんじんとひたひたになる位の水を入れ、柔らかくなるまで茹でます。ざるにあけて水気を切っておきます。
③ ＊印の材料を合わせてドレッシングを作ります。
④ 2のにんじんが温かいうちにドレッシングで和えたら出来上がりです。

★ワンポイント★

人参の歯ごたえを楽しむために、あまり茹で過ぎないようにしてください。

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キッチンアカデミー事務局STAFF
あらゆる人の「キッチン力」をアップするために『キッチンのことをきちんと考える』ということに特化した活動をしています。