タバスコが効いたドレッシングとブルーチーズの風味がステーキにぴったり!

食材・調味料(4人分)

サーロインステーキ 2枚
適宜
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 1袋
紫玉ねぎ 1/2個
ラディッシュ 4個
ミニトマト 8個
セロリ 1/2本
ブルースティルトンチーズ(またはお好みのブルーチーズ) 20g
<ドレッシング>
バルサミックビネガー 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
タバスコ 小さじ1

作り方

① セロリ、紫玉ねぎ、ラデッシュは薄くスライスする。ミニトマトは半分に切る。イタリアンパセリは一口大に切っておく。
② ドレッシングの材料を全て合わせておく。
③ ステーキの両面に塩を振りかけておく。フライパンを煙が出るくらいまで熱し、オリーブオイルを入れたらすぐにステーキを入れお好みの焼き加減に焼き上げる。
④ 野菜類を入れ、ドレッシングをまわしかけてさっくりと混ぜ合わせる。
⑤ 器にサラダとステーキを盛り付け、細かくしたブルーチーズを散らす。

★ワンポイント★

ステーキを焼き上げるときは、あればキャストアイロンのフライパンを使うと美味しく焼きあがります。

The following two tabs change content below.
キッチンアカデミー事務局STAFF
あらゆる人の「キッチン力」をアップするために『キッチンのことをきちんと考える』ということに特化した活動をしています。
キッチンアカデミー事務局STAFF
最新記事 by キッチンアカデミー事務局STAFF (全て見る)