食欲がなくなりがちな暑い日にぴったりのメニューです。
甘みのあるバルサミックビネガーを使っているのでお子さんにも食べやすくてオススメです。

食材・調味料(4人分)

ナス 2本
オクラ 8本
パプリカ 1個
揚げ油 適宜
*出汁 200cc
*バルサミックビネガー 大さじ1
*砂糖 大さじ1
*醤油 大さじ1

作り方

① *印の材料を全て合わせてマリネ液を作っておきます。
② ナス、パプリカは小口切りにしておきます。オクラは破裂しないように包丁で縦に切り込みを入れておきます。
③ 180度に油を熱し、野菜を素揚げにしていきます。
④ 揚がったら、油を切ってから①のマリネ液につけていきます。30分から一晩つけたら出来上がりです。

★ワンポイント★

野菜はかぼちゃ、れんこん、インゲンなども美味しくいただけます。

The following two tabs change content below.
キッチンアカデミー事務局STAFF
あらゆる人の「キッチン力」をアップするために『キッチンのことをきちんと考える』ということに特化した活動をしています。
キッチンアカデミー事務局STAFF
最新記事 by キッチンアカデミー事務局STAFF (全て見る)