体の芯から温まる、栄養たっぷりのスープです。

食材・調味料(4人分)

ジャガイモ（中） ３個
長ネギ ２本
バター ２５g
ブイヨン １．４リットル
牛乳 １００cc
生クリーム ５０cc
ベーコン ４枚
塩、胡椒 適宜

作り方

① ジャガイモは皮をむいて小さめの一口大に切りそろえる。長ネギは小口切にしておく。
② 厚手の鍋を中火にかけ、バターを溶かす。ジャガイモと長ネギを加えて焦げ無いように気をつけながら５分ほど炒める。
③ ブイヨンを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。一度からはずし、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
④ 鍋を弱火に戻しかけ、牛乳を加えて温める。仕上げに生クリームを加え塩、胡椒で味を整える。
⑤ 器によそい、カリカリに炒めたベーコンをトッピングで加える。

★ワンポイント★

冷凍保存も可能です。トッピングは召し上がる直前に加えてください。
トッピングとして炒めたマッシュルームなどもおすすめです

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キッチンアカデミー事務局STAFF
あらゆる人の「キッチン力」をアップするために『キッチンのことをきちんと考える』ということに特化した活動をしています。